오늘 뉴스에 충격적인 소식을 접했습니다. 우리에게 친숙한 프랜차이즈 매장들이 식품위생법을 위반한 사례가 최근 5년간 3000건이 넘는다고 합니다. 위반 횟수로 1위부터 3위까지가 모두 유명한 치킨 프랜차이즈입니다. 식품위생법은 국민의 건강과 안전을 지키기 위해 제정된 핵심 법률로, 식품의 제조·가공·유통·판매 전 과정에서 위생 관리 기준을 제시합니다. 최근에는 변화하는 식품 산업 환경에 맞추어 다양한 법규 개정이 이루어지고 있으며, 안전 기준 강화로 소비자 신뢰를 높이고 있습니다. 본 글에서는 식품위생법의 위생 관리 원칙, 주요 법규 개정 내용, 그리고 안전 기준의 중요성을 구체적으로 살펴봅니다. 위생관리의 중요성과 적용 범위 식품위생법의 가장 큰 특징은 식품이 안전하게 소비자에게 전달되도록 하는..